外国人不吃燕窝？燕窝比不上鸡蛋？这些都是真的吗？

外国人不吃燕窝？燕窝比不上鸡蛋？这些都是真的吗？（深度文）

外国人不吃燕窝？燕窝比不上鸡蛋？这些都是真的吗？

外国人的饮食习惯和中国人不一样
，很多食物在中国属于非常美味有营养的高档滋补食品
，而在外国
，几乎没人吃
，比如燕窝
，你知道这是什么原因吗？为什么外国人不吃燕窝呢？赶紧看看下面的解答吧
，这答案你一定意想不到。

外国人不吃燕窝的原因

1、宗教信仰

外国人很多信仰伊斯兰教和基督教的
，如信仰基督教的
，在旧约圣经中有规定
，食腐肉或杂食的鸟类、有翅膀的爬行动物及无鳞的鱼类等都是禁止食用的
，而燕窝是用金丝燕的口水筑成的鸟巢
，因此也是不能吃的。

2、认为燕窝不洁

另外在外国人的眼里
，燕窝就是用燕子的口水做成的
，这种东西他们觉得非常不干净
，就像是鸡爪一样
，平时行走在鸡的粪便中
，甚至还觉得燕窝恶心
，想想都无法下咽
，所以外国人不吃燕窝。

3、爱护动物

部分外国人对于动物的爱护情节较重
，而燕窝是金丝鸟为了雏鸟所筑成的巢穴
，如取走巢穴
，就会给幼鸟带来危险
，影响鸟儿们的繁衍生息
，因此不食燕窝也是爱护动物的表现之一。

4、觉得燕窝没营养

外国人不吃燕窝还有一点是认为燕窝那么贵
，但是却没有相对应的高营养
，不值得支付食用
，还不如吃其他更有营养的食物好些
，而且燕窝食用处理较为麻烦
，味道也不是很好
，因此舍弃食用燕窝改吃其他食物。

燕窝
，一直都是中国人眼中的保健佳品
，人们口中的山珍海味
，燕窝就位列上八珍之中
，到了今天
，燕窝更是有着“若有燕窝执于手,岁月从不败美人”的说法
，由此可见
，国人对燕窝有多么追捧。

在人们看来
，吃燕窝可以防衰老、抗氧化、安胎养胎、滋阴养颜
，因此有着“1克干燕窝相当于40个蛋”的说法
，可是最近也有传闻称
，燕窝的营养价值还不如鸡蛋。

鸡蛋和燕窝的价值到底谁高谁低呢？

要搞清楚这个问题
，我们首先要清楚燕窝是什么?

燕窝是由金丝燕分泌的唾液
，再混合羽毛、沙土等杂物所筑成的巢穴
，之后再经过分拣、清洁、加热烘干等一系列工艺才制成我们市场上所见的食用燕窝。所以才会说燕窝就是燕子的口水。

燕窝具体的营养成分有哪些呢？

经过科学家分析的结果显示
，燕窝的成分主要有约50%的蛋白质
，30%的碳水化合物
，10%左右的水分以及一些矿物质。碳水化合物的成分大多数食物都有
，通常用来提供能量。而蛋白质的含量的确比较高
，但考虑到平常食用燕窝的分量却很少
，所以这个蛋白质的营养价值意义也不大。

那“1克干燕窝相当于40个蛋”的根据何在？

据说
，燕窝里面有一种神奇物质
，叫唾液酸
，也叫燕窝酸
，这种成分鸡蛋里也有
，只是含量很低
，因此从唾液酸的角度讲: “1克干燕窝相当于40个蛋”
，这也是燕窝能够滋阴养颜、延年益寿的根据所在。

可是唾液酸真的有这么神奇吗？当然不是
，动物实验证明
，唾液酸能抗氧化
，提高儿童智力发育
，还能增强免疫力。这就和商家宣传的功效相差甚大了。

同时动物实验的剂量也远大于日常食用燕窝所摄入的剂量
，也就是说
，你可能还要跟吃米饭一样吃燕窝才能达到这个功效。

还有一个问题
，鸡蛋的唾液酸含量真的不如燕窝吗？有研究表明
，鸡蛋中唾液酸的含量是每毫克205微克
，燕窝的唾液酸含量仅有每毫克127微克。由此可见
，燕窝酸的名称也仅仅是商家夸大燕窝功效的噱头而已。

事实上
，无论是蛋白质还是唾液酸
，燕窝也比不上鸡蛋。

现在你知道为什么外国人不吃燕窝了吧
，除了他们觉得燕子的口水恶心之外
，也有燕窝的营养价值真的不高的原因。

此外
，你还要担心一下“重金属”这件事——

除了营养价值方面
，食用燕窝还有一些其他方面的风险。比如前几年爆出的“血燕造假事件”和致癌物亚硝酸盐超标的情况
，因为燕窝处理工序复杂
，因此会有商家为了利益
，添加一些有害的化学物质
，例如漂白剂漂白、工业双氧水等减少黑色杂毛
，市面上充斥着这种“偷工”的不合格燕窝
，很容易有重金属残留。

总之
，如果仅仅是把燕窝当成一种比较少见的食材的话
，还是可以选择食用燕窝的
，而且也需要确保燕窝是正品
，在正规的渠道上购买。但是如果是为了营养价值的话
，还是选择吃鸡蛋吧
，毕竟鸡蛋营养价值高
，还比较便宜

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