中国古代关于节俭的故事（历史上名人勤俭节约的故事）

中国古代关于节俭的故事（历史上名人勤俭节约的故事）

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上有所好
，下必甚焉。

古代
，有的帝王挥金如土
，奢侈无度
，王公大臣、后宫嫔妃就会争相效仿
，仿佛和金玉珠宝有仇一样
，不挥霍一空
，就睡不着吃不香。

帝王在饮食上穷奢极欲
，管理御膳房的宦官、御厨采办就会钻空子
，天南地北搜罗珍稀食材
，趁机中饱私囊。

也有一些帝王倡导节俭
，臣子们也会争先效仿。

可贪官污吏哪受得了粗茶淡饭
，因此他们所谓的效仿
，大多属于猪鼻子插大葱。

皇帝倡导节俭
，压缩皇宫饮食开销
，表面上看
，管理御膳房的官吏仿佛就会没油水了。

其实不然
，这些官吏会变本加厉
，在食材的精细程度上大做文章。

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汉文帝刘恒倡导节俭
，亲自耕种天子的一份“籍田”
，表明自己可以自给自足
，不需要吃百姓缴纳给国库的粮食。

管理皇宫御膳房的官吏却没有领会天子的良苦用心
，照旧每月到内库支取钱币
，御膳房开销有增无减。

隋文帝杨坚也是一位崇尚节俭的帝王
，平时饮食不过是一道荤菜
，遇到灾年
，一年当中有三个月只吃素菜。

可是就这一道荤菜
，御膳房采办也会绞尽脑汁
，增加其含金量
，费用曾高达近千钱
，可供平民五口之家一个月的花销。

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贞观年间
，唐太宗李世民提倡皇宫带头节俭
，命御膳房每日除了主食
，只做三道菜。

御厨采办只好在食材上巧立名目
，极尽奢侈之能事
，除了常见的山珍海味
，甚至还出现烤驼峰、烧甲鱼、驼蹄汤等天价奢华菜肴。

明朝开国之君明太祖朱元璋贫苦出身
，最看不过的就是奢侈浪费
，曾下诏每餐只吃一道豆腐。

豆腐是物美价廉的食材
，御厨采办能做什么文章呢？

清代藏书家吴骞在《拜经楼诗话》一书中记载：

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有一天
，明太祖朱元璋在光禄寺用膳过后
，清水衙门的翰林院里有几个翰林
，平日里没啥油水
，就找到掌管珍馐署御膳的官吏
，讨要皇帝吃剩下的菜。

一个年轻的翰林看到只有一盘豆腐
，十分懊恼
，坐着椅子上生闷气。

一个年老的翰林知道其中的奥妙
，端起来大快朵颐。

事实上
，这道菜貌似豆腐
，实际上是数百上千只鸟的脑髓烹制的
，一盘豆腐仅仅需要几文钱
，而这盘“豆腐”…

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清朝康熙皇帝为了表示与百姓同苦同乐
，有一天想尝一尝民间的窝头。

御膳采办和御厨们大费周折
，目的只有一个
，那就是既像民间的窝头
，又要超越于民间的窝头
，花费不惜一切代价。

皇帝
，吃的窝头有啥特别之处呢？

首先是选择最好的红薯粉、玉米粉、黄黍粉
，然后用石磨、石臼精心细磨、捣制
，用玉泉山的泉水或无根水（没有落地的露水）和面。

蒸窝头的时候
，需要反复实验、挑选
，在数千个窝头中找出形状最美、色泽最佳、口感适宜的两个献给皇帝。

康熙帝得知详情
，于是只好恢复了以往的御膳。

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