海蜇是水母吗

海蜇是水母吗（精选）

　　答案：是的。

　　海蜇是一种水母
，但水母却不是海蜇
，水母指的范围要比海蜇的范围大
，而海蜇只是水母这个大类中的一种
，它主产于中国东南沿海。海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活。极少数种是群体
，有的群体可营固着生活。身体呈铃形或倒置的碗形
，或伞形。向外凸出的一面称外伞面或上伞面
，凹入的一面称下伞面。

　　海蜇为海生的腔肠动物
，蜇体呈伞盖状
，通体呈半透明
，海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨。下方口腕处有许多棒状和丝状触须
，上有密集刺丝囊
，能分泌毒液
，在触及时可释放毒液麻痹小动物。

　　所以总结起来
，海蜇就是一种巨型的可食用水母
，海蜇属腔肠动物门
，钵水母纲、根口水母目
，根口水母科。

　　海蜇有四个品种
，黄斑海蜇、棒状海蜇、海蜇和疣突海蜇。其中海蜇和黄斑海蜇为重要食用水母。此外
，中国沿海的食用水母还有口冠水母科的沙蜇
，叶腕水母科的叶腕水母和拟叶腕水母。有中国食用水母类总产量中
，海蜇产量占80%以上。所以我们就能够发现了吧
，海蜇就是水母的一种
，海蜇被划分在水母纲下水母科下的海蜇属
，水母指的范围要比海蜇的范围大。海蜇只是水母这个大类中的一种
，所以我们能够说海蜇是水母了
，可是不能说水母就是海蜇了哦。

　　海蜇好吃
，但它是属于水母的一个种类
，那么海蜇有毒吗海蜇作为食材是没有毒的
，可是被海蜇的触角蜇到是有毒的
，所以在食用海蜇时要细心地处理
，必须先用食盐、明矾除去它的毒性后才能够食用!另外
，海蜇和许多的海产品一样
，很容易受到细菌污染
，所以生拌海蜇时务必要注意卫生
，切丝后要用凉水将其反复清洗
，以防细菌性中毒
，这是我们需要去注意的了
，虽然海蜇本身是很不错的了
，可是我们随意的吃也会出现问题了
，需要尽量的避免才能够。

　　海蜇的功效和作用

　　1、营养丰富。海蜇包含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

　　2、调节血压。海蜇包含类似于乙酰胆碱的物质
，能扩张血管
，降低血压。

　　3、预防动脉粥样硬化。海蜇包含甘露多糖胶质
，对动脉粥样硬化可起到必须的防治作用。

　　4、治疗甲状腺肿大。海蛰的含碘量十分高
，是补碘高手
，能防止和治疗甲状腺肿大。

　　5、清理肠胃。海蜇有吸附毒素
，滑肠清肠的作用
，常吃能够清理肠胃
，美容养颜。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用。尤适宜中老年急慢性支气管炎
，咳嗽哮喘
，痰多黄稠之人;高血压病
，头昏脑胀
，烦热口渴
，以及大便秘结者;单纯性甲状腺肿患者;醉酒者。

　　禁忌人群

　　脾胃虚寒者忌食。

　　海蜇制作指导

　　1.买来的海蜇常有泥沙。应先用50%的浓盐水浸泡、搓洗
，去除其中的泥沙。

　　2.食用凉拌海蛰时应适当放些醋
，否则会使海蛰走味;

　　3.海蛰配木耳
，润肠
，美肤嫩白
，并能降压
，长期食用
，有益健康;

　　4.海蜇在食用前必须要用净水洗净
，去掉盐、矾、血里、砂子
，再用热水汆一下
，然后切丝拌凉菜用。

　　5.用白糖来腌制海蜇会导致腌制海蜇不能长期储存
，且营养流失。

　　如何挑选海蜇

　　在选择海蜇时必须要选择表皮有光泽的
，晶莹剔透无任何杂质或红点点的。正常海蜇头呈红黄色
，有光泽
，肉杆完整而坚实
，无异味。检查海蜇头是否变质的方法是
，用两个手指头把海蜇头取起
，如果易破裂
，肉质发酥
，色泽发紫黑色
，说明坏了
，不能食用。

　　食用海蜇要注意什么

　　海蜇性凉
，脾胃虚寒者慎食。

　　新鲜海蜇不宜食用
，因为新鲜的海蜇含水多
，皮体较厚
，还包含毒素
，仅有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)
，使鲜海蜇脱水3次
，才能让毒素随水排尽。

　　海蜇如何保存

　　海蜇一般比较容易变质
，所以我们能够选择腌制的方法来保存海蜇
，用盐腌制后放入密封的罐中即可
，也能够直接放入盐水中对海蜇进行保存。

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