维吾尔族简介,维吾尔族习俗,维吾尔族节日

维吾尔族简介,维吾尔族习俗,维吾尔族节日

　　“维吾尔”是维吾尔族的自称
，意为“团结”或“联合”。维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区
，其余散居在天山以北的伊犁等地
，少量居住在湖南桃源、常德等地。
　　
　　维吾尔族有自已的语言
，维吾尔语属阿尔泰语系突厥语族；文字系以阿拉伯字母为基础的拼音文字。建国后
，推广使用以拉丁字母为基础的新文字
，现两种文字并用。
　　
　　维吾尔族有自己独特的文化艺术
，故事集《阿凡提的故事》、音乐舞蹈史诗“十二木卡姆”、维族舞蹈等闻名中外。维族传统舞蹈有顶碗舞、大鼓舞、铁环舞、普塔舞等；维族民间舞蹈有赛乃姆、夏地亚纳；民间乐器有“达甫（手鼓）、“都他尔”和“热瓦甫”等。维吾尔民族医学是祖国医学的重要组成部分。
　　
　　习俗
　　
　　维吾尔族待客和作客都有讲究。如果来客
，要请客人坐在上席
，摆上馕、各种糕点、冰糖等
，夏天还要摆上一些瓜果
，先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来
，如果用抓饭待客
，饭前要提一壶水
，请客人洗手。吃完饭后
，由长者领作“都瓦”
，待主人收拾食具完
，客人才能离席。吃饭时
，客人不可随便拨弄盘中食物
，不可随便到锅灶前去
，一般不把食物剩在碗中
，同时注意不让饭屑落地
，如不慎落地
，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。共盘吃抓饭时
，不将已抓起的饭粒再放进盘中。饭毕
，如有长者领作“都瓦”
，客人不能东张西望或立起。吃饭时长者坐在上席
，全家共席而坐
，饭前饭后必须洗手
，洗后只能用手帕或布擦干
，忌讳顺手甩水
，认为那样不礼貌。
　　
　　婚俗
　　
　　男女青年结婚时
，由阿訇或伊码目（均为宗教职业者）诵经
，将两块干馕沾上盐水
，让新郎、新娘当场吃下
，表示从此就像馕和盐水一样
，同甘共苦
，白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单
，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等
，然后再上手抓羊肉、抓饭。
　　
　　食俗
　　
　　日食三餐
，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱
，喝奶茶、油茶等
，午饭是各类主食
，晚饭多是馕、茶或汤面等。以面食为主
，喜食牛、羊肉。主食的种类有数十种。最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。
　　
　　典型食品：维吾尔族最爱吃馕、抓饭、包子、面条等食品
，有很多着名的风味菜肴和小吃
，如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等
，此外还有：油馓子、银丝擀面（维吾尔语称“玉古勒”）、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、黄萝卜（胡萝卜）酱等。
　　
　　节庆
　　
　　维吾尔族信奉伊斯兰教。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、初雪节等。维吾尔族十分重视传统节日
，尤其以过“古尔邦”节最为隆重。届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等。屠宰的牲畜不能出卖
，除将羊皮、羊肠送交清真寺和宗教职业者外
，剩余的用作自食和招待客人。过肉孜节时
，成年的教徒要封斋1个月。封斋期间
，只在日出前和日落后进餐
，白天绝对禁止任何饮食。

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