感恩节为什么要吃火鸡？

感恩节为什么要吃火鸡？

　　1620年

，英国一批主张改革的清教徒

，因理想和抱负不能实现而退出国教

，自立新教

，此举激起了英国当政者的仇恨。他们不得不乘船远渡重洋

，流亡美国。
　　
　　船在大海中漂泊了65天

，终于到达了美国东海岸

，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时

，此处还是一片荒凉未开垦的处女地

，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬

，来到陌生的地方

，缺衣少食

，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。
　　
　　在这生死攸关的时刻

，当地的印第安人为他们送去了食物、生活用品和生产工具

，帮助他们建立了新家园。为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人

，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”

，他们将猎获的火鸡制成美味佳肴

，盛情款待印第安人。感恩节吃火鸡的习俗便流传下来了。
　　
　　火鸡是感恩节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽

，后经人们大批饲养

，成为美味家禽

，每只可重达四五十磅。仍有些地方设有猎场

，专供人们在感恩节前射猎

，有兴趣的人到猎场花些钱

，就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。
　　
　　按照食谱

，一只20磅左右的火鸡要烤上4个小时

，直到火鸡完全熟烂了。它需要整只烤出

，鸡皮烤成深棕色

，肚子里还要塞上许多拌好的食物

，如碎面包等。烧火鸡的汁

，会被用来制成黏稠的肉酱

，伴上甜甜的红莓果酱

，作为火鸡的调料。
　　
　　火鸡吃法也有一定讲究。端上桌后

，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁

，洒上盐

，味道十分鲜美。感恩节的食物除火鸡外

，还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜饼、沙拉自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。

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