走进大同美食

走进大同美食（精选）

　　糖麻叶

　　糖麻叶也是大同小吃之一
，外形整齐
，四头均匀
，外脆里软
，甜而不腻
，经常出此刻蔚县的街头饭庄里。其做法也超级简单
，大家也能够试试哦。把面粉
，白砂糖
，鸡蛋
，黑芝麻等混合搅拌成光滑的面团
，和好面团后
，需要将面团醒20分钟
，取一小块面团擀成0.1cm薄
，用刀化成长方形小面片
，并在中间划出一刀
，用手捏住面团一头
，从中间开口处穿出
，放入油锅炸至金黄即可出锅。

　　大同刀削面是山西省的著名传统小吃
，入口外滑内筋
，软而不粘
，越嚼越香
，被称为面食之王
，所谓刀削
，一般不用菜刀
，厨师一手拖面
，一手拿刀
，直接削入开水锅
，其要决是:刀不离面
，面不离刀
，胳膊直硬手平
，手端一条线
，一棱赶一棱。平刀是扁条
，弯刀是三棱
，有句顺口溜赞曰:一叶落锅一叶漂
，一叶离面又出刀
，银鱼落水翻白浪
，柳叶乘风下树梢。高手削出面条又细又长
，每条21厘米左右
，厚0.2-0.9厘米
，每分钟100多刀
，那场面极其壮观。

　　莜面是山西大同以及北部地区常见的面食之一
，用炒熟的莜麦磨成面粉
，用开水和面做成各种各样的形状上锅蒸熟
，吃时即可凉拌又可热炒
，品种有推窝窝
，搓鱼儿
，压饸饹
，莜面饺子等。

　　油炸糕是大同的传统美食之一
，雁北一带盛产黍子
，油麻油产量也很高
，是当地人逢年过节
，招待客人的上等食品
，糕由黄米面做成
，蒸出来又软又筋
，把糕放入油锅炸
，称为油炸糕
，皮脆里嫰，绵软可口，并且能够配以精制豆馅，菜馅，糖馅等，分外好吃。

　　大同美食
，不止这些
，只是介绍了几种好做的。大家能够在家试试
，超级搞笑
，也很简单
，欢迎大家来大同旅游
，品尝大同美食。

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【结语】：走进大同美食（全文完），小编在下方为大家整理了更多好看的相关文章，希望大家能够喜欢。
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