俄罗斯族简介,俄罗斯族习俗,俄罗斯族节日

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　　主要散居在新疆的伊犁、塔城、阿勒泰、乌鲁木齐等地
，内蒙古、黑龙江等地有少量分布。是18世纪后逐渐从沙皇俄国南迁到中国新疆等地的少数民族。
　　
　　中国俄罗斯族的风俗习惯与俄罗斯的俄罗斯族基本相同
，多信仰东正教
，使用俄语和俄文
，也用汉、维、哈文。
　　
　　俄罗斯族人除从事农、牧业
，经营园艺
，饲养家畜及养蜂等外
，还从事各种修理业、运输业和手工业他们在生产技术及经济文化、生活各方面都有较高的水平。
　　
　　食俗
　　
　　主食是自己烤制的面包
，副食多为俄式热菜。常吃包子、饺子、各式面条和抓饭。喜欢吃黄瓜、西红柿等生菜
，还常吃用青西红柿、胡萝卜、黄瓜、圆白菜腌成的酸菜。爱喝加有牛肉和土豆的各种菜汤、白酒（伏特加）和自己酿制的醇香甜美的啤酒。
　　
　　节庆
　　
　　俄罗斯族非常重视传统节日
，尤其以过“复活节”最为隆重。过节前一周
，不吃荤
，只吃素。过节这天
，每家除准备丰富多彩的“比切尼”（糕点）之外
，还要准备煮熟的彩蛋
，即将煮熟的鸡蛋涂上红、黄、蓝、咖啡、绿、紫等色彩。
　　
　　进门的客人首先要和主人互相祝贺节日
，接着主人给客人递过一个彩蛋
，表示庆贺。主人和客人还可以一起玩碰鸡蛋的游式。客人入座后
，主人要拿出丰盛的食品和饮料招待客人
，其中有一种高30多厘米、直径20多厘米的圆型塔式面包
，称为“古力察”。这种面包是由糖、油、鸡蛋和牛奶等原料制成
，表面涂有晶莹的糖粒和彩色的奶油
，不仅颜色悦目
，而且松软可口
，招待客人时
，一般要把它切成片后食用。

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