吃狗肉的禁忌

吃狗肉的禁忌

　　吃狗肉有哪些禁忌呢?狗肉瘦而不腻
，香味浓郁
，容易被人体消化和吸收。不过狗肉并非人人皆宜
，千万不能盲目食用
，否则不仅起不到食疗滋补作用
，还会给身体造成不适。
　　
　　禁忌之一：有些疾病患者不宜吃狗肉
　　
　　许多人在秋凉以后
，喜食狗肉
，但脑血管病患者不宜食用。因脑血管病患者多有动脉硬化、高血压等病症
，而狗肉热性大
，食后会使血压升高
，甚至使脑血管破裂出血。故脑血管病、心脏病、高血压病和中风后遗症患者
，均应忌食狗肉。此外
，甲状腺功能亢进、胃炎、痢疾、溃疡病、肺结核、支气管扩张等病患者不宜食用狗肉。
　　
　　禁忌之二：不能吃未经检疫的狗肉
　　
　　必须吃新鲜健康的狗肉
，千万不能吃狂犬肉
，否则会感染狂犬病。有三种情况最容易感染狂犬病：一是吃的是没有经过检疫的、带有病毒的野狗;二是狗肉半生不熟;三是食客的胃或口腔黏膜有伤口
，比如溃疡
，这样就容易感染狂犬病毒。
　　
　　禁忌之三：吃狗肉后不要喝茶
　　
　　这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合
，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用
，可使肠蠕动减弱
，大便里的水分减少。因此
，大便中的有毒物质和致癌物质
，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以
，吃完狗肉不宜立即喝茶。
　　
　　禁忌之四：菱角绿豆等不要与狗肉同吃
　　
　　在吃狗肉时,不宜与菱角、绿豆等豆制品同食
，以免引起腹胀等不良反应。
　　
　　禁忌之五：大蒜不与狗肉同吃
　　
　　从中医角度上讲
，狗肉忌与大蒜同食。中医认为
，大蒜性味辛温
，有小毒
，具有温中、下气、杀菌、消食的作用。在新鲜的大蒜中
，有一种物质经大蒜酶分解而产生的大蒜辣素
，具有杀菌作用
，同时还能刺激胃肠黏膜
，引起胃液增加
，蠕动增强。狗肉性热
，大蒜辛温有刺激性
，狗肉温补
，大蒜熏烈
，同食助火
，容易损人
，火热阳盛素质者更忌同食。
　　
　　补充：过食狗肝会中毒
　　
　　有调查表明
，人一次进食47克鲨鱼肝可引起中毒
，而吃狗肝50多克时也会出现同等症状。患者表现为剧烈头痛、明显厌食、恶心、头昏无力
，颜面皮肤呈鳞状脱屑
，先从口角周围开始
，而后波及整个面部。为防止维生素A中毒
，劝君少吃或不吃狗肝。
　　
　　提示：看完本文之后
，相信您对吃狗肉的禁忌已有所了解。狗肉虽然滋补
，但是不是吃得越多越好
，尽量避免吃狗肉的禁忌。另外狗肝过食会引起中毒
，要尽量少吃或者不吃。

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