贾思勰的著作齐民要术介绍

贾思勰的著作齐民要术介绍

贾思勰的著作

在中国农业史上
，贾思勰的著作《齐民要术》可谓是享誉世界的巨著。在《齐民要术》里
，涵盖了农、林、牧、副、渔等农业方面的知识。他认真借用前人典籍和农业书中的精华
，并加以实践证明
，总结经验
，使得他的著作风靡一时
，并流传至今。

贾思勰著作

贾思勰的著作《齐民要术》还曾被达尔文所借阅
，而且在海外也有一定的影响力。此书是中国保存至今最为完整、全面的农业知识古籍。成书于东魏武定二年之后
，具体成书时间不详。

《齐民要术》全书共有九十二篇
，正文大约有七万多字
，注解有四万多字
，总共有十一万字之多。书中有《自序》和《杂说》
，借用前人的著作有一百五十余种
，农业谚语有三十多条。全书涉及农、林、牧、副、渔等各个方面
，而且还记载着农副产品和畜产品的加工、酿造的方法
，还有对日常生活用品的生产、使用
，甚至还有文具的制作与应用还有其他很多方面的知识与技术。在书前的自序中广泛的摘取前代君民、有识之士注重农业生产方面的事例
，并记载他们所获得的成效。而书前的杂说
，据说是后人加进去的
，但是现在已无从考据。

贾思勰的著作给后人的影响非常大
，给农业发展史立下了“汗马功劳”。在以农业为主的古代里
，他的著作无疑是最受人喜爱的。著作涵盖范围广
，经验足
，对当时的农业发展提供了有利的理论依据
，致使经济快速发展
，国家迅速壮大。

贾思勰的贡献

中国著名的农学家贾思勰和他所著的《齐民要术》
，可谓是中国农业发展史的里程碑。在农业方面贾思勰的贡献是有目共睹的
，他的贡献不仅仅限于在农业生产技术上
，还包括了很多方面的内容。

贾思勰农作图

在农业发展体系上贾思勰的贡献是空前绝后的。他不仅在种植、饲养、水产方面做出重大贡献
，还在农产品的加工、酿造与利用上做出重大贡献。从生产初期的准备工作到收获后的成品加工都做了详细的论述
，他使农业走上了可持续发展的道路。甚至有些技术到现在还有人在研究
，并加以利用。可以说他建立了一个完整的农学体系。

在动物的养殖方面贾思勰的贡献也是不可多得的。他的《齐民要术》讲述了牲畜、家禽、渔业的养殖方法
，提出役畜要量其力能的结论。还总结出了“食有三刍
，饮有三时”的经验。

在农产品的加工与利用方面
，贾思勰的贡献也是有目共睹的。酒、酱油、醋等烹调用品出现的很早
，但是它们的制作过程都没有具体的记载
，而贾思勰的《齐民要术》却记载的很详细
，可以说贾思勰最早记载了烹调用品的制作过程。就拿酱的制作来说
，他就记载了肉酱、鱼酱、虾酱、鱼子酱等的制作方法
，而且还有储藏蔬菜的方法。

他还非常重视农业生产技术做了很全面的分析。比如瓜果蔬菜、植树造林、养鱼、酿造等
，详细的描述了如何多样经营
，提高产量
，增加收入的记录。根据这些
，可以说贾思勰的贡献是无人能比的。

贾思勰的历史地位

贾思勰的历史地位是无人可替代的
，他所著的《齐民要术》在农业生产方面给后人提供了大量的科学依据
，并为当时的社会发展做出了巨大的贡献。而且他还在农产品的加工与制作上提供了大量的技术方法。

贾思勰察农图

贾思勰是中国古代史上
，最为著名的农学家
，他曾为了能著成《齐民要术》多次出行到外地
，把山东、河北、河南等地的农业生产经验做了详细的总结
，而且还亲身实践学到的生产经验
，历时近二十年最终完成了史诗级的著作。

在贾思勰生活的年代
，农业是社会发展的依据
，是经济的主要来源
，《齐民要术》的完成使得贾思勰的历史地位提到了触不可及的高度。

他所描述的农作物的种植与管理非常详细
，而且还提出了根据气候的变化
，变换不同的耕作方法。他指出秋天要深耕
，而春夏要浅耕
，耕种时宁干勿湿
，过湿土壤会板结
，还不如不耕。强调作物生长时要勤除草
，勤松土。还记载了许多对农作物的品种介绍
，还有肥料的种类和施肥方法。

他还在农产品的加工与制作上作了详细的描述
，而且还提供了如何提高产量和收益效率。酒、酱、醋等都有详细的制作过程
，这在史书记载上是第一次出现。并且他还叙述了制作后如何售卖等方法
，为当时的经济发展提供了有力的科学依据。

贾思勰的历史地位不仅限于对中国农业的发展
，而且为生物的进化提供了有力的证据。达尔文在研究进化论时
，曾参考过《齐民要术》
，甚至至今还有学者在研究他的《齐民要术》。

贾思勰写齐民要术目的

贾思勰是中国历史上伟大的农学家
，他历时近二十年时间著成《齐民要术》
，这是他一生的心血
，也是他一生的成就
，贾思勰写齐民要术目的是什么呢？对于这个问题史书中并没有记载
，我们只能从他的著作和他的朝代情况推断。

贾思勰石像

贾思勰写齐民要术的目的无人可知
，从史料记载中也无从考据
，那么他写齐民要术的真正目的是什么
，只能从他的生平事迹中寻找蛛丝马迹。然而
，史书中并没有对贾思勰本人的详细记载
，只知道他是出生在一个世代务农之家
，受其祖上的影响
，他对农业知识也产生了浓厚的兴趣。虽然他家里不富裕
，但是家中藏书很多
，他从小也爱学习
，从中获取了不少知识
，为以后著成《齐民要术》打下坚实的基础。

根据《齐民要术》可以推断他的生活年代
，和他曾经做过高阳郡（今山东临淄）太守。从他生活的朝代看
，北魏正是北方平定后最为安定的时候
，经济的发展主要靠农副业
，而贾思勰非常爱好农学知识。并且
，他做高阳太守时
，深知农业的发展对百姓安居乐业有很大的影响。也正因如此他才会在位期间走访多地
，查访各地的民情以及积累种植生产经验
，并亲自种植庄稼、瓜果蔬菜甚至还养过家畜等
，从中积累经验为农业做出应有的贡献
，这也算是贾思勰写齐民要术的目的。

贾思勰写齐民要术的目的并不是想借此来名垂千古
，他深知恢复国民经济对巩固政治实权非常重要
，让百姓收入提高才是强国的唯一之路。为此
，他总结经验
，把农业生产知识整理成书
，最终著成《齐民要术》。

贾思勰的故事

中国历史上出现过很多杰出的人物
，在农业方面有一位做出巨大贡献的人物
，这个人就是贾思勰。他有一本传扬海内外的名著《齐民要术》
，国内外很多学者都对此书很感兴趣
，并且深入研究
，贾思勰的故事也因此书而被很多人而重视。

贾思勰画像

贾思勰的故事中《齐民要术》始终是贯穿整个过程
，他的一生都在为研究农业而奋斗着。贾思勰出生在山东寿光
，祖上是一个世代务农的书香门第。他的祖上就都很喜欢读书
，尤其对农业方面的生产技术和生产知识非常感兴趣
，在祖辈们的熏陶下
，贾思勰从小就对农业产生了很高的兴趣
，这也为他以后能著成《齐民要术》打下了良好的基础。

贾思勰在成年后
，曾走上仕途之路
，在山东做过高阳郡太守等职位。他在位期间
，前后到过河北、山东、河南等地
，没到一地就会非常认真的考察当地农业发展情况
，并了解当地的农业生产技术
，学习当地农业知识
，还经常去田间地头查看庄稼长势
，询问有经验的老农
，学习种植方面的知识。到中年以后
，他回到自己的家乡
，把学到的农业生产知识和农业生产技术进行传授
，并亲身实践。他还曾养过牲畜、家禽、鱼等
，也种植过庄稼、蔬菜、果树及其他一些林木。

在公元533年至554年
，历时十一年的时间
，他分析、整理、总结后
，终于著成了农业科技方面的巨作《齐民要术》。此书涵盖范围甚广
，内容相当丰富
，涉及农、林、牧、副、渔等农业知识。从贾思勰故事里我们应该知道
，只要肯努力
，一定就会有作为。

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