“春水煎茶”至少有二层意思:繁茂的春色,安静的心(美文)

“春水煎茶”至少有二层意思:繁茂的春色,安静的心(美文)

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“春水煎茶”至少有二层意思：繁茂的春色
，安静的心(美文)

作者：定远文学

春水煎茶

作者：穆红

“春水煎茶”这四个字
，是好友高天发出来的图片配文。当时即颇有兴趣
，一是因为我生于饮茶之家
，自小便受到父亲的熏陶
，家里没粮下锅时
，茶叶桶里也有“瓜片茶”
，当年家里开门第一件事即是烧开泡茶用的甜水
，现在的我又居于汕头
，功夫茶是日常生活中的必备
，潮汕人饮茶是生活中的“常态”。每一个角落都有饮茶的食客
，早餐店、商铺、菜市场、保安岗亭、田头、溪边
，随处可见。不要以为随处可见便不讲究
，那我告诉你
，每一个潮汕人都是“功夫茶”专家
，对饮茶的讲究可谓“挑剔”。

记得有一次家里自来水管坏了
，请来的师傅维修妥当后
，我们用紫砂茶具沏了上好的潮州凤凰单枞“鸭屎香”
，客人从洗茶具到冲水都对我的手法进行了指导
，从闲聊中我还得知
，他经常的去郊外十多公里的山中取泉水沏茶食。还告诉我们某处的泉水更好。我听后颇有点感慨
，其实生活中的精致
，就在于这些小细节中。

最厉害的饮茶细节莫过于《红楼梦》第四十一回 中妙玉招待贾母一行的描写
，堪为精彩
，看书中的这一段：

贾母道：“我们才都吃了酒肉
，你这里头有菩萨
，冲了罪过．我们这里坐坐
，把你的好茶拿来
，我们吃一杯就去了。”妙玉听了
，忙去烹了茶来．宝玉留神看他是怎么行事．只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘
，里面放一个成窑五彩小盖钟
，捧与贾母．贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道．这是老君眉。”贾母接了
，又问是什么水．妙玉笑回"是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏
，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽
，笑道：“好是好
，就是淡些
，再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来．然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗．

“六安茶”即是“六安瓜片”
，“老君茶”即是“君山银针”。“君山银针”也是黄茶中的珍品
，自古便有“洞庭帝子春长恨
，二千年来草更长”的诗句。这两种都是贡茶。

为什么贾母不吃“六安茶”？“六安茶”属绿茶
，性寒凉
，贾母一行刚刚吃了酒
，而“老君眉”

轻发酵对人身体极好
，符合中医养生。再看沏茶的水。妙玉给贾母上的茶是用“旧年蠲的雨水”
，后来妙玉单独招待黛玉
，宝钗
，宝玉时用的是五年前她在玄墓蟠香寺住着时
，收的梅花上的雪
，用花瓮埋在地下“今年夏天”刚取出的！记得当年看到这一段内心极度冲动
，也想下雪天时收集几瓮
，后来因找不到容器才作罢。

书中还写道：“妙玉自向风炉上扇滚了水
，另泡一壶茶。”这一句话传达二个意思
，一是“扇”
，说明是急火滚水
，二是“另泡一壶”
，说明饮茶要用壶
，然后注入杯中。

妙玉孤僻
，少与人接触
，但端出的茶却让这一群挑剔的人无从挑剔
，其茶道可见一斑！

去年春节时
，我送给儿子一套很精致的旅行功夫茶具
，我们这些庸常的人
，无论工作多繁忙
，哪怕是在旅途中
，也可以抽空专注一盏“茶”
，让自己静下来。

我想“春水煎茶”也至少有二层意思：繁茂的春色
，安静的心。

作者简介：程晋宇
，笔名穆红。定远炉桥人
，就职于国内知名女装企业。资深服装企业管理人
，现旅居汕头
，自由职业。热爱书法、摄影、旅行
，有浓郁的家乡情结。

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